7 aliments «ethniques» qui ne sont pas du tout ethniques

7 aliments «ethniques» qui ne sont pas du tout ethniques

Ah, délicieux à emporter! Mais que commander? Il est temps de trouver la pile de menus de restaurants chinois / thaïlandais / italiens dans votre région et choisissez parmi l'une des nombreuses «saveurs du monde».

Ne tamponnez pas votre passeport gastronomique si vite, cependant, de nombreux aliments que vous considérez si affectueusement comme originaires d'un pays autre que le vôtre ne ressemblent en fait en rien aux repas que vous trouverez si vous voyager vers ces pays. Alors, comment pouvez-vous faire la différence entre les aliments ethniques «véritables» et ceux qui sont des variations culturelles? Voici un début.

Nourriture grecque

Tout dîner ou restaurant grec en dehors de la Grèce servira des gyroscopes, une poche de pita remplie de viande rasée, de légumes et de cette fameuse sauce tzatziki. Demandez à n'importe quel Grec de quelle partie de la Grèce le gyroscope vient, et il vous dira «nulle part». C’est parce que les gyroscopes sont principalement un repas du Moyen-Orient. Alors que vous trouverez des plats presque identiques autour de la Méditerranée, les émigrants grecs sont ceux qui ont vraiment profité du gyro.

Nourriture chinoise

Pensiez-vous honnêtement que quelque chose appelé «Pu Pu Platter» était authentiquement chinois? Les émigrants chinois ont adapté leur cuisine indigène aux papilles gustatives des clients des restaurants occidentaux. Les légumes chinois comme le bok choy, le brocoli asiatique et les oignons de printemps ont été remplacés par du brocoli américain, des carottes et de plus grandes variétés d'oignons qui donnent à la nourriture sino-chinoise un aspect presque méconnaissable au début.

Vous ne trouverez pas des choses comme le poulet au sésame, le bœuf du général Tso, le crabe rangoon ou même les rouleaux d’œufs * halètement * lors de votre prochain voyage à Shanghai. Et grosse déception, mais les biscuits de fortune sont une entreprise totalement américaine.

Nourriture italienne

Pizza? Cela a une origine grecque. Spaghetti et boulettes de viande? Totalement popularisé aux États-Unis. La soupe de mariage italienne a eu être italien, non? Faux. Il vient en fait d'Espagne, et l'idée n'est pas tant une soupe pour célébrer l'union de deux personnes, mais que la combinaison de viande et de légumes verts a bon goût ensemble.

Ce bon plat de pâtes saines primavera a des origines nettement nord-américaines (faisant ses débuts au célèbre restaurant Le Cirque). Et ne me lancez même pas sur les héros du poulet au parme.

Nourriture thaï

Les restaurants thaïlandais ont adapté leurs plats aux besoins des marchés étrangers. Alors le pad thai que vous connaissez et aimez dans un restaurant local (plus sucré, avec une tonne de cacahuètes moulues et à peine aucune sauce de poisson) aura probablement un goût complètement différent si vous le mangiez dans Thaïlande (moins grasse, plus d'œufs, crevettes séchées et / ou «hot dogs» thaïlandais et légumes marinés).

La cuisine thaïlandaise à l'étranger n'est pas aussi épicée et ne comprend généralement pas les cinq saveurs des papilles, comme c'est le cas pour la cuisine thaïlandaise. Mais ne vous moquez pas dans un restaurant chinois / thaïlandais - de nombreux plats que vous connaissez sont influencés par les deux continents. Drunken Noodles, par exemple, est originaire d'immigrants chinois vivant en Thaïlande.

Nourriture mexicaine

Désolé les fans de Chipotle, mais votre nourriture ivre préférée est juste un peu moins ethnique. L'idée de conserver de la nourriture dans une tortilla remonte à l'époque précolombienne, mais le burrito moderne est quelque chose que les immigrants mexicains ont développé à travers les États-Unis. Les nachos, les chimichangas, les fajitas et bien d'autres sont le résultat du mélange de cuisines dans certaines parties du sud-ouest et de la Californie.

Alors que vous pourriez apprécier une tortilla à la farine remplie de guacamole, de crème sure, de fromage, de haricots et peut-être de trois types de viande différents, la nourriture mexicaine authentique est beaucoup plus légère, plus fraîche et a des saveurs dérivées d'une variété d'épices et de poivrons.

Cuisine indienne

L'autre jour, j'ai défini mon statut Facebook sur "Quel type de plats à emporter indien dois-je commander ce soir?" La réponse a été massivement "Chicken Tikka Masala", qui est un plat de kickass à coup sûr mais qui a en fait été inventé en Ecosse. C'est vrai - votre CTM partage une scène culinaire avec les haggis.

En dehors de cela, il existe plus de 35 types de cuisine indienne régionale - en dehors de l'Inde, vous n'en avez probablement essayé qu'un ou deux. Les saveurs sont définitivement réduites, et la diarrhée explosive que vous développez par la suite est probablement due à tous les déchets transformés qui entrent dans le repas, pas parce que «ce n'est que de la nourriture indienne».

Nourriture américaine

Les hot-dogs, les hamburgers, les frites et la tarte aux pommes sont des symboles de la culture américaine, mais votre malbouffe grasse préférée provient en fait d'autres régions du monde. Les hot-dogs sont français, les hamburgers sont allemands, les frites sont en fait belges / hollandaises et la tarte aux pommes est dérivée d'Angleterre, d'Autriche et même d'aussi loin au nord que la Suède. Mmmm, quel délicieux melting pot!


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